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Poner
a marinar unas horas las salchichas en la grappa y el enebro. Pelar las
castañas. Fundir mantequilla, echar las castañas y el apio, cubrir con
agua y sal y cocer 30' tapados. Freír las salchichas en aceite, añadir
un poco de grappa de la marinada y
evaporarla. Añadir las castañas
y el apio, echar un poco de pimienta y servir. |
