| Pelar
las patatas y rallarlas con rejilla fina. Batir los huevos con la crema
de leche y verterla sobre las patatas ralladas. Sazonar y mezclar muy
bien. Calentar una sartén pequeña, engrasarla con mantequilla y echar
un cucharón de patata extendiéndola con el tenedor. Freírla a fuego
vivo 2' por cara. Agotar así las patatas y conservarlas calientes en el
horno. Servir las crêpes de patata junto con el
salmón y con un poco de salsa. |
