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Salsa cazadora |
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INGREDIENTES |
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| 60 gr. mantequilla | 1 lata champiñones |
| 3 cebollitas; tiernas | 1 C. harina |
| 1 vaso jerez; seco | 1 vaso caldo |
| 2 C. tomates; puré | 50 gr. crema de leche |
| perejil, tomillo, laurel y estragón | sal y pimienta |
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PREPARACIÓN |
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| Cortar los champiñones a láminas y reservar el jugo de la lata. Saltearlos en mantequilla, añadir las cebollitas trinchadas. Espolvorear con harina y añadir el vino y el caldo, puré de tomate e hierbas y el jugo de la lata. Tapar y cocer 15'. Al sacar del fuego, retirar las hierbas y echar la crema de leche | |||
| Para 4 personas | |||
| C=cuchara sopera; | c=cuchara de postre | c.c.=cuchara de café; | 5'=5 minutos |
