Salsa de albaricoque al jengibre

INGREDIENTES
1/4 taza orejones de albaricoque (unos 10)	1/4 taza azúcar
	1 c. jengibre
1/4 c. sal	1 C. zumo de limón

PREPARACIÓN
Mezclar los albaricoques con el azúcar, jengibre y sal y 3/4 de taza de agua y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocer, tapado, unos 5'. Verter la preparación en una batidora, agregar el zumo de limón y convertirlo en puré. Servirla caliente.
Para 8 personas
C. = cuchara sopera	c. = cuchara de postre	c.c. = cuchara de café	5' = cinco minutos