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INGREDIENTES |
| 4
berenjenas |
3
dientes ajo |
| 1/2
limón |
aceite |
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PREPARACIÓN |
| Coge
tres o cuatro berenjenas y ásalas en el horno. Cuando la pulpa esté
tierna, retírala con ayuda de una cucharilla, rocíala con zumo de limón
y mézclalo. Pon la mezcla en el recipiente de una batidora e incorpora
(si es tu gusto) 3 dientes de ajo, a los que previamente habrás
retirado el germen. Bátelo unos segundos. Incorpora luego cinco o seis
cucharadas soperas de aceite y obra como si se tratara de una mahonesa.
Esta salsa es un buen acompańamiento para huevos duros e incluso puede
presentarse como pasta
para untar unas tostadas de pan en el aperitivo |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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