|
|
INGREDIENTES |
| 50 gr. mantequilla |
50 gr. harina |
| 1 vaso grande de caldo |
1 vaso de vino de Madeira |
| sal |
pimienta |
|
PREPARACIÓN |
| Poner la mantequilla en una cazo a fuego bajo y dejar que
tome un color avellana. Añadir la harina y freírla un poco sin que
oscurezca demasiado. Echar el caldo poco a poco, revolviendo con la
espátulay sin dejar de cocer a fuego lento. Agregar el vino y sazonar.
La salsa no debe quedar muy espesa; si fuera preciso, añadir un poco
más de caldo. |
| |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
|
