Salsa demi-glacé
INGREDIENTES
salsa española
vino de Porto, Madeira o Jerez
PREPARACIÓN
Se confecciona haciendo cocer suavemente durante 2 horas la salsa española Se espuma y se la complementa luego con uno de los vinos reseñados.
Para personas
C=cuchara sopera
c=cuchara de postre
c.c.=cuchara de café;
5'=5 minutos
