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INGREDIENTES |
| 75 gr nueces troceadas |
30 cl. aceite de oliva |
| 250 gr mantequilla |
6 dientes de ajo finamente picados |
| 6 anchoas |
30 cl. crema de leche |
| pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Poner en un cazo el aceite, mantequilla y ajo
y calentar ligeramente hasta que se dore, pero sin oscurecerse. Añadir
las nueces y las anchoas, previamente desaladas y cortadas a tiras.
Cuando la mezcla haya espesado ligeramente, añadir la crema de
leche. Llevar a ebullición y retirar del fuego enseguida para que no se
corte. Puede servirse como guarnición de un plato veraniego a base de
zanahoria, pepino,col china, endibia, tomate, etc. |
| Para personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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