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INGREDIENTES |
| 1 kg. tomate maduro |
1 cebolla grande |
| 1 zanahoria |
1 pizca perejil |
| 1 pizca tomillo |
1 hoja laurel |
| 1 C. rasa harina |
3 terrones azúcar |
| 30 gr. mantequilla |
sal y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Trinchar finamente cebolla y zanahoria, dorarlas en mantequilla. Agregar
las hierbas, luego la harina y finalmente los tomates a trozos. Sazonarlo,
añadirle el azúcar, taparlo y cocerlo suavemente 3/4 de hora, removiendo de
vez en cuando. Pasar por el tamiz fino y añadir la mantequilla. |
| Para personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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