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Salsa
malaya de cacahuete
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INGREDIENTES |
| 1/3 taza aceite |
1 c. ajo trinchado |
| 1 C. cebolla trinchada |
4 pimientos chiles |
| 1 C. zumo de lima |
1 C. salsa de soja |
| 1 taza manteca de cacahuete, crunch |
1 y 1/2 C. azúcar moreno |
| leche de coco o agua |
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PREPARACIÓN |
| Calentar el aceite en una sartén y freír el ajo y la
cebolla hasta dorarlo. Poner a escurrir sobre un pedazo de papel de
cocina. Freír los chiles unos 40 segundos. Escurrirlos también.
Quitarles las semillas. Echar en la sartén el zumo de lima y la salsa
de soja.. Retirar del fuego. Incorporar el azúcar y manteca de
cachuete. Dejar enfriar. Mezclarlo todo. Si la salsa resulta demasiado
espesa, diluirla con leche de coco o agua hasta obtener la consistencia
deseada. Servirla a temperatura ambiente. |
| Para 1/2 litro |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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