| Limpiar
una naranja y quitar la mitad de su piel, sin la parte blanca, cortándola
en juliana fina. Blanquearla 2' en agua hirviendo. Exprimir la naranja.
Preparar la salsa holandesa y añadirle 4 C. de zumo de naranja y
finalmente la piel cortada en juliana. Esta salsa acompaña bien los espárragos. |
