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| Salsa matelote |
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INGREDIENTES |
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| 1/2 litro vino tinto | 75 gr. mantequilla |
| 50 gr. harina | 2 escaloņas |
| 1 terrķn azúcar | pimienta |
| sal | |
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PREPARACIĶN |
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| Trinchar finamente las escaloņas y rehogarlas en la mantequilla hasta dorarlas. Espolvorearlas con la harina, aņadir el vino caliente, revolviendo y cocer la salsa hasta que espese. Sazonarla. Preparar un caramelo con el azúcar y aņadirlo a la salsa. | |||
| Para personas | |||
| C. = cuchara sopera | c. = cuchara de postre | c.c. = cuchara de café | 5' = 5 minutos |
