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INGREDIENTES |
| 350 gr cebollas |
50 gr. mantequilla |
| 1 C. harina |
1 C. tomate concentrado |
| 1 vaso de caldo |
1 terrón de azúcar |
| zumo de limón o vinagre |
sal y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Pelar y cortar las cebollas en juliana. Rehogarlas en
mantequilla a fuego moderado hasta dorarlas. Espolvorearlas con la
harina y hacer que tome un poco de color. Añadir el caldo caliente en
el que se habrá disuelto el azúcar. Agregar el tomate concentrado y
sazonar. Si quedara demasiado espesa, añadir un poco más de caldo.
Finalmente incorporar el limón o vinagre. Cocer a fuego moderado. |
| Para personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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