Salsa para Gado-Gado

 

INGREDIENTES
1 C. aceite 1 diente ajo; chafado
1 cebolla; rallada 1 pimiento verde; finamente trinchado
1/2 taza mantequilla de cacahuete 1 c. zumo de limón
1/2 taza coco rallado; a remojo en agua salada  

PREPARACIÓN

Freír el ajo, cebolla y pimiento entre 2 y 3'. La salsa debe ser espesa, pero no en exceso; por consiguiente añadir zumo de limón o leche de coco si es preciso.
Para 4 personas
C=cuchara sopera; c=cuchara de postre  c.c.=cuchara de café;  5'=5 minutos