| Salsa Robert |
|
INGREDIENTES |
|
| 30 gr. harina | 40 gr. mantequilla |
| 3 ó 4 cebollas | 1 vaso caldo |
| 1 c. vinagre | 1 c. mostaza de Dijon |
| sal | pimienta |
|
PREPARACIÓN |
|||
| Preparar un tostado oscuro con la harina y 30 gr. de mantequilla. Incorporar las cebollas finamente trinchadas, resto de la mantequilla y el caldo. Cocerlo 30'. Cuando se vaya a servir, se le añade el vinagre y la mostaza. Sazonar con sal y pmienta. Se puede servir como acompañamiento de gigots o restos de cocido. | |||
| Para 4 personas | |||
| C=cuchara sopera; | c=cuchara de postre | c.c.=cuchara de café; | 5'=5 minutos |
