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INGREDIENTES |
| 800
gr. lomo de cerdo; cortado a dados |
2
zanahorias; pequeñas |
| 1
cebolla |
| 1
diente ajo |
1
C. aceite oliva |
| 15
gr. mantequilla |
15
cl. crema de leche |
| 20
cl. vino blanco seco |
1
C. zumo de limón |
| 1
yema de huevo |
1
C. ajedrea; seca |
| 1
C. perejil |
1
c.c. curry |
| sal |
pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Freír
los dados de lomo, retirarlos y tirar la grasa. Echar la mantequilla y
dorar la cebolla trinchada, añadir la zanahoria a rodajas, devolver la
carne, completar con el vino, ajedrea y perejil, curry, ajo picado, sal
y pimienta. Cocer tapado 35'. Batir la crema de leche con la yema, zumo
de limón y 3 cucharadas de la salsa de cocción. Añadir a la cacerola
y proseguir la cocción un par de minutos, revolviendo bien. Servir
acompañado de arroz y zanahorias al vapor. |
| Para 4 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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