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INGREDIENTES |
| 150
gr. queso de Gruyère; a dados |
300
gr. harina de trigo sarraceno |
| 150
gr. harina |
4
C. coñac |
| 25
cl. agua; tibia |
sal |
| aceite
para la fritura |
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PREPARACIÓN |
| Poner
las harinas y sal en un cuenco, verter el coñac y el agua necesaria para
obtener una masa elástica. Amasarla a fondo. Dejarla reposar media hora
envuelta en un paño. Estirarla para obtener una capa delgada,
distribuir dados de queso, cubrir con otra capa de masa, formar y cerrar
los ravioles
y freírlos en aceite hasta dorarlos. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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