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INGREDIENTES |
| 1 Kg. queso ricotta |
250 gr. crema de leche |
| 200 gr. azúcar |
16 gr. cola de pescado |
| 1 C. anís |
1 pizca azafrán |
| fruta confitada al gusto |
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PREPARACIÓN |
| Poner a remojo la cola de pescado y disolverla en la crema de leche
ligeramente calentada. Incorporar el queso desmenuzado, azúcar, anís y
azafrán. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea y lisa. Verterla en
un molde de plum-cake y meterla en el congelador. Servir el semifreddo
acompañado de fruta confitada troceada y adornado con virutas de chocolate.
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| Para 6 personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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