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Solomillo
a la naranja II
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INGREDIENTES |
| 2
solomillos cerdo |
50
gr. manteca |
| 1
cebolla |
1
dl. coņac |
| 4
naranjas |
sal
y pimienta |
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PREPARACIĶN |
| Atar
los solomillos. Ponerlos en una cazuela con la manteca, aņadir la
cebolla trinchada y arrimar al fuego. Cuando la carne empiece a dorarse,
echar el coņac y 1 dl. de zumo de naranja. Entrar en el horno y cocer
30/40'. Pasado este tiempo, retirar del horno, cortar las puntas de los
solomillos y partirlos por la mitad para obtener cuatro raciones. Pasar
la salsa por el
chino, verter sobre la carne y decorar con gajos de naranja. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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