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Solomillo de cerdo relleno |
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INGREDIENTES |
| 500
gr. solomillo de cerdo |
sal |
| pimienta |
2
c. mostaza |
| 1
cebolla |
1
diente ajo |
| 1
C. alcaparras |
100
gr. bacon |
| 2
C. aceite |
100
gr. crema de leche |
| caldo |
vino
blanco seco |
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PREPARACIÓN |
| Lavar
y secar la carne. Abrirla a lo largo hasta la mitad. Sazonarla y ponerle
mostaza. Trinchar perejil, cebolla, ajo y alcaparras. Llenar el corte
practicado en la carne. Envolver los
solomillos en lonchas de bacon y
freírlos. Desglasar con el vino blanco y caldo. Estofar unos 15'. Añadir
la crema de leche y servir acompañado de patatas gratinadas o alubias. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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