|
|
INGREDIENTES |
| 1
solomillo de cerdo |
jamón |
| almendras
crudas |
vino |
| manteca
de cerdo |
huevos
duros |
| nueces |
ajo |
| sal |
pimienta |
|
PREPARACIÓN |
| Abrir
el solomillo por la mitad, como un libro, y rellenarlo con una tanda de
huevos duros cortados a rodajas, unas lonchas finas de jamón, unas
almendras crudas (sin la piel y machacadas) y unas nueces partidas a
trocitos. Se repite la operación, se cose, dándole forma de rollo, y
se pone en una cacerola con una vaso de vino, una cabeza de ajo, unos
granos de pimienta, manteca y sal, añadiendo un par de tazas de agua.
Se cuece a fuego
moderado. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
|
