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INGREDIENTES |
| 1
litro caldo |
400
gr. coles de Bruselas |
| 250
gr. patatas |
80
gr. mantequilla |
| sal |
picatostes |
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PREPARACIÓN |
| Lavar
las coles. Cocerlas 15'. Colarlas. Ponerlas en otra olla con 2 l. y 1/2
de agua y 50 gr. mantequilla. Cocer a fuego lento 20'. Añadir 1/2 l. de
caldo y las patatas. Dejar cocer 20' más. Pasar por el colador chino, añadiendo
el resto del caldo si hace falta. Someter nuevamente a ebullición 6'.
Servir acompañada de costrones de pan frito. |
| Para 4 personas |
| C.= cuchara sopera |
c.= cuchara de postre |
c.c.= cuchara de café |
5'= 5 minutos |
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