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INGREDIENTES |
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albóndigas
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albóndigas
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| 2
rebanadas pan |
450
gr. carne picada |
| 1
huevo |
1
C. finas hierbas |
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sopa |
sopa |
| 2
ramas apio |
1
cebolla |
| 2
zanahorias |
2
C. harina |
| 1
y 1/2 litros caldo |
2
C. puré de tomate |
| 400
gr. tomates |
2
calabacines |
| 1
puerro |
100
gr. galets |
| perejil |
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PREPARACIÓN |
| Poner
el pan a remojo en 150 ml. de agua, media hora, mezclar con la carne
picada, huevo y hierbas. Formar 16 albóndigas. Freírlas en aceite
hasta dorarlas y reservarlas calientes. Poner en el cazo la cebolla,
zanahorias y apio trinchados y sofreír 5'. Echar la harina, mezclar y
freír 1'. Añadir tomates y las albóndigas y cocer 10'. Después echar
los calabacines y los galets y cocer otros 15/20'. Servir caliente. |
| Para 6 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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