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INGREDIENTES |
| 1/2 taza almendras crudas |
2 tazas agua |
| 3 C. aceite |
1 C. harina |
| 1 cebolla |
1 diente ajo |
| 3 rebanadas pan integral |
sal |
| tomillo, perejil, perifollo; picados |
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PREPARACIÓN |
| Escaldar las almendras para pelarlas. Freírlas 5' minutos en aceite junto
con el ajo. Separar las almendras y picarlas hasta dejarlas en paste fina.
Se vuelve el aceite al fuego, se echa la harina, se deja rehogar un momento
y se añaden las almendras. Se mezcla bien y poco a poco se va añadiendo el
agua caliente. Cuando hierve, se agrega el pan a trozos y se deja cocer una media hora. En el momento de servir se incorporan las hierbas picadas. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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