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INGREDIENTES |
| 250
gr. alubias |
2 puerros |
| 3
tomates |
1
rama apio |
| 1
cebolla |
páprika |
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PREPARACIÓN |
| Pelar
y trinchar tomates. Lavar los puerros y el apio y cortarlos. Sofreír la
cebolla trinchada con la páprika. Añadir puerros, apio y tomates. Cubrir con
5 dl. de agua y cocer 30'. Pasar por la batidora. Echar las
alubias en este fondo de verduras, añadir agua y cocer por espacio de 2
horas. Destapar eventualmente
para reducir. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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