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INGREDIENTES |
| 25 gr. mantequilla |
1 cebolla; trinchada |
| 1 diente ajo; aplastado |
1 C. comino |
| 150 gr. patatas; a dados |
350 gr. calabacín; fileteado |
| 1/2 litro caldo |
300 ml. leche |
| pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Sofreír la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que estén blandos.
Agregar el comino. Añadir las patatas y los calabacines y proseguir la cocción un par de minutos más. Incorporar el caldo, la leche y la pimienta,
llevarlo a ebullición y cocerlo tapado por espacio de 15' o hasta que los
ingredientes estén tiernos. Pasar la sopa por la batidora o el pasapurés y
servirla caliente o fría - según se prefiera - con unas rodajas muy finas
de calabacín como guarnición. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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