Sopa de fruta

 

 

INGREDIENTES

125 gr. ciruelas pasas deshuesadas 150 gr orejones de albaricoque
40 gr pasas 1/2 limón cortado a rodajas
125 gr. manzana 1 c. cardamomo molido
60 gr. azúcar 3 c. tapioca
1,5 litros de agua  

PREPARACIÓN

Poner las ciruelas y los orejones toda la noche a remojo en agua fría. Mezclar en una cacerola todos los ingredientes a excepción de la manzana. Llevarlo a ebullición, revolviendo de vez en cuando. Agregar la manzana, pelada descorazonada y cortada a dados pequeños, tapar y cocer a fuego lento unos 5'.

Para personas
C=cuchara sopera; c=cuchara de postre  c.c.=cuchara de café;  5'=5 minutos