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INGREDIENTES |
| 1,5
litros leche |
3
cebollas grandes dulces |
| 1 c.c. azúcar glas |
1
pizca nuez moscada |
| 3
C. aceite |
sal
y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Pelar
y trinchar las cebollas en rodajas muy finas, ponerlas a freír en el
aceite. Espolvorear con el azúcar y dejar dorar a fuego medio 20'.
Deben caramelizarse sin quemarse. Llevar la leche a ebullición, retirar
al primer hervor. Cuando las cebollas estén a punto, verter la leche y
proseguir la cocción 50' a
fuego muy suave. Sazonar al final. |
| Para 6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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