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INGREDIENTES |
| 250
gr. lentejas |
4
cebollas |
| 1
zanahoria |
1
rama apio |
| 1
tomate |
30
gr. arroz |
| 30
gr. mantequilla |
sal
y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Pelar
y cortar la zanahoria a dados pequeños. Limpiar el apio y cortarlo a
bastoncitos. Pelar el tomate, quitarle las semillas y picar la pulpa.
Fundir la mantequilla y echar en ella las cebollas trinchadas. Sofreírlas
10' hasta que se doren. Reservar la mitad para adornar la sopa. Agregar
las lentejas y las otras verduras. Verter un litro y medio de agua y
llevar a ebullición. Añadir el
arroz y proseguir la cocción 30'. Pasar la sopa por
la batidora y servir esta crema con las cebollas reservadas. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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