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INGREDIENTES |
| 6
pimientos rojos |
1
cebolla |
| 3
C. aceite |
1
diente ajo |
| 2
C. zumo de limón |
3/4
litro caldo de verduras |
| sal |
pimienta
de cayena |
| 1
pizca azúcar |
150
gr. crema de leche espesa
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PREPARACIÓN |
| Pelar
y limpiar los pimientos. Cortarlos a tiras. Trinchar la cebolla y el
diente de ajo y ponerlos a freír; añadir los pimientos. Tras 5'
incorporar el zumo de limón y el caldo y cocer 10' más. Triturarlo
todo, sazonar con sal, cayena y la pizca de azúcar y poner a enfriar.
Al servir aderezar con la crema de leche. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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