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Sopa
de tomate con ginebra
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INGREDIENTES |
| 1 kgr. tomates |
4 C. ginebra |
| 1
cebolla |
20
gr. mantequilla |
| 1/8
litro caldo |
sal |
| pimienta |
romero;
en polvo |
| azúcar |
clavo
en polvo |
| hojas
albahaca |
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PREPARACIÓN |
| Rehoga
la cebolla hasta que esté transparente. Añade el tomate troceado y el
caldo; sazona con sal, pimienta, romero. Deja cocer a fuego lento unos
15'. Pasarlo todo por el colador. Sazonar con la ginebra, azúcar y
clavo
molido y
servirlo decorado con hojas de albahaca. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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