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Saltear
las verduras en mantequilla, añadir luego la harina y la mostaza en
polvo, luego el caldo y cocer por espacio de unos
5'.
Romper el bróculi en ramilletes más pequeños y cocerlos al vapor. Añadir
los quesos y
la cerveza y proseguir la cocción entre 10 y 15' más. Al servir, poner
en cada plato
uno de los ramilletes de bróculi y echar la sopa por encima. |
