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Sofreír
5’ la zanahoria en la margarina. Añadir el agua, judías pintas,
alubias, pimiento verde, sal y chile, añadir más agua si es preciso
hasta que cubra. Cocer, tapado, hasta que los ingredientes estén
tiernos una hora y media. Incorporar los cacahuetes, polvo de cebolla,
albahaca y coriandros durante el último cuarto de hora de cocción. La
sopa debe ser
espesa. |