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INGREDIENTES |
| 1 kg. patatas |
1 litro leche |
| 50 gr. mantequilla |
2 yemas huevo |
| sal |
perejil |
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PREPARACIÓN |
| Pelar y cocer las patatas. Pasarlas por el pasapurés, añadirle la leche
hirviendo, sazonar y verter la sopa en la sopera donde se habrá puesto la
mantequilla y las yemas. Revolver bien para disolverlo todo y espolvorear
con el perejil. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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