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| Sopa de avena con albóndigas |
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INGREDIENTES |
| 3 C. harina de avena |
2 tazas agua |
| 1/2 taza leche |
1 huevo |
| 1 cebolla |
harina de trigo |
| 1 c. aceite |
laurel |
| sal |
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PREPARACIÓN |
| Se deslíe la harina de avena en agua fría y se pone a fuego lento,
añadiéndole la cebolla y el laurel. Se deja que cueza 30'. Por otra parte
se pone a hervir la leche con el aceite y la sal, se echa la harina de trigo y se aparta del fuego. Luego se incorpora el huevo, se mezcla bien y
con la masa resultante se forman pequeñas albóndigas, que se freirán en
aceite. Se van poniendo en el fondo de una sopera, se vierte la sopa encima
y se sirve enseguida con un poco de perejil picado. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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