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INGREDIENTES |
| 300
gr. azúcar |
700
ml. agua |
| 20
hojas albahaca |
300
ml. zumo de limón |
| 2
claras huevo |
1
pizca sal |
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PREPARACIÓN |
| Disuelve
el azúcar en el agua, a fuego bajo, durante 5 minutos. Tritura las
hojas de albahaca junto con 2 cucharadas de agua, a fin de obtener una
papilla. Pon en la batidora el zumo de limón, el puré de albahaca y el
almíbar, tritúralo todo junto y cuélalo. Monta en nieve bien firme
las claras de huevo, con una pizca de sal, y añádelas al compuesto
precedente. Mételo
en el congelador un mínimo de hora y media antes de servirlo. |
| Para 6 personas |
| C=cuchara sopera |
c.= cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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