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Lleva
el agua a ebullición junto con el azúcar y deja que hierva por espacio
de 2-3 minutos, revolviendo con la espátula. Déjalo enfriar. Lava las
moras y pásalas por el colador chino o el pasaverduras para eliminar
las semillas. Añade el almíbar al puré de moras, ponlo en un
recipiente, preferiblemente metálico, y mételo en el congelador.
Cuando empiece a helarse, revuélvelo y repite la operación cada media
hora aproximadamente. En
3 horas podrás servirlo. |