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Pelar
y lavar los tomates, despepitarlos y pasarlos por la batidora y filtro
para obtener 80 gr. de puré fluido. Añadir el cebollino, azúcar, sal
de apio, tabasco, pimienta y el zumo de limón. Poner a helar, rompiendo
los cristales de vez en cuando. Servir con hojas de menta y de cebollino. |
