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Separar
las claras de las yemas. Batir las yemas hasta que se esponjen bien. Añadir
la miel, harina tamizada, canela,
mantequilla y piel de limón. Incorporar el azúcar glas y luego las claras
a punto de nieve con una pizca de sal. Verter en molde de soufflé y cocer
en el horno a 180º
C.
30'
aprox. Servir acompañado de nata. |
