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INGREDIENTES |
| 50
gr. mantequilla |
50
gr. harina |
| 1/2
litro leche |
150
gr. queso rallado |
| 50
gr. parmesano |
4
huevos |
| sal |
pimienta |
| nuez
moscada |
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PREPARACIÓN |
| Preparar
una bechamel con la harina, mantequilla y leche. Sazonar con sal,
pimienta y moscada. Una vez tibia, añadir las yemas de los huevos y los
quesos rallados. Batir las claras a punto
de nieve firme e incorporarlas. Poner en el horno a fuego medio durante
15' y fuerte durante 10'. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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