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INGREDIENTES |
| 4
manzanas reineta |
500
gr. queso blanco |
| 50
gr. pasas |
4
huevos |
| 140
gr. azúcar |
1
limón |
| 50
gr. sémola |
1/2
bolsita levadura
química |
| azúcar
vainillado |
1
C. ron |
| 60
gr. mantequilla |
2
C. pan rallado |
| 1
C. almendras; picadas |
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PREPARACIÓN |
| Pelar
las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas delgadas.
Ponerlas junto con las pasas, el ron, 5 cucharadas soperas de agua y 40
gr. de azúcar en un cazo y llevar a ebullición. Cocer a fuego bajo
10-15'. Las manzanas deben estar confitadas y las pasas hinchadas.
Calentar el horno a 180º. Batir las yemas con el resto de azúcary 50
gr. mantequilla. Añadir sémola, levadura el zumo y la piel rallada
del limón. Añadir el queso blanco. Batir las claras a
punto de nieve y mezclar a la
preparación anterior. Engrasar un molde y forrarlo con el pan rallado.
Poner en el fondo manzanas y pasas y cubrir con la masa.
Espolvorear de almendras. Cocer 50'. Servir caliente. |
| Para 4-5 personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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