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INGREDIENTES |
| 15
cl. zumo de limón |
2
limones; piel rallada |
| 5
huevos |
160
gr. azúcar; glas |
| 30
cl. crema de leche espesa |
5
hojas gelatina |
| 1
pizca sal |
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PREPARACIÓN |
| Remojar
la gelatina. Batir 3 huevos, 2 yemas, 100 gr. de azúcar, zumo de limón
y piel rallada. Poner al bañomaría y seguir batiendo hasta que la
preparación espese y se vuelva cremosa. Retirarla del bañomaría y
seguir batiendo hasta que enfríe. Disolver la gelatina en 2 c. de agua
caliente e incorporar a la preparación. Montar la crema de leche. Añadirla.
Montar las dos claras restantes, añadiendo 60 gr. de azúcar, e
incorporarlas. Poner en un molde y entrar en la nevera. |
| Para 8 personas |
| C=cuchara sopera |
c.= cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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