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Fundir
la mantequilla en un cazo y echar la harina. Verter la leche. Sazonar y
echar la nuez moscada rallada. Fuera del fuego, echar las yemas de los
huevos así como el queso desmigado. Batir las claras a punto de nieve e
incorporarlas. Poner en molde de soufflé y cocer en el horno a 200º
C 30'. |
