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INGREDIENTES |
| 680
gr. harina |
60
gr. espinacas; picadas |
| 2
C. levadura |
1
y 1/2 c. sal |
| 60
gr. puré de tomate |
85
ml. aceite |
| cristales
de sal para el molde |
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PREPARACIÓN |
| Cocer
y escurrir las espinacas, triturarlas hasta obtener la cantidad
demandada. Disponer 230 gr. de harina en 3 recipientes y echar 2
cucharadasde levadura y 1/2 de sal en cada uno de ellos. Verter en uno
el tomate y en otro las
espinacas. Mezclar por separado cada una de las masas. Verter
en cada uno 30 ml. de aceite y gradualmente 140 ml. de agua
tibia, aprox. Amasar
durante 10'. Poner en un recipiente para que crezca durante 1 hora.
Repetir la operación con cada una de las masas. Amasarlas de nuevo y
cortarcada una de ellas por la mitad. Con una de cada de las distintas
mitades formar un pan oval.
Repetir la operación con las otras mitades. Poner los
dos panes en moldes engrasados, y dejarlas crecer 1 hora.
Calentar el horno a 230º e introducir un recipiente con un poco de
agua. Espolvorear los moldes con
cristales de sal. Hornear 15'. Retirar el agua, reducir a 200º y
hornear 10/15' más o hasta que estén dorados. |
| Para
2 panes |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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