|
Calentar
el horno a 180º. Quitar la corteza del pan y echar el pistou sobre las
rebanadas así dispuestas. Distribuirlas en una fuente adaptadas a su
volumen, de forma que se toquen, pero no se cabalguen. Batir los
huevos con la crema de leche y leche. Echar sobre las rebanadas de pan,
luego repartir el queso mozzarella troceado y espolvorear con el
parmesano. Dorar entre 35 y 40' en el horno. Preparar una strata es una
forma excelente de dar salida a los restos de pan seco. Cuanto más duro
sea el pan, mejor. Si tan duro estuviera, sería
cuestión de aumentar ligeramente las cantidades de leche y crema
de leche |
