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El
día antes exprimir los limones y mezclar el zumo al cuscús, añadir el
aceite, el pepino cortado a dados pequeños, cuatro cebollas finamente
cortadas, los tomates pelados y trinchados, menta y perejil, pasas y
eventualmente los pimientos cortados finos. Sazonar y dejar marinar toda
la noche. Al día siguiente, airear los granos de pasta con un tenedor,
añadir el atún y decorar con aros de la quinta cebolla, hojas de menta
y rodajas de pepino. |
