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INGREDIENTES |
| 1
taza avellanas; peladas |
2
dientes ajo; trinchados |
| 1/3
taza tahini |
1/4
taza zumo de limón |
| 1/2
taza agua |
sal |
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PREPARACIÓN |
| Reservar
algunas de las avellanas más aparentes para decorar. Tostar las
restantes a fuego medio hasta dorarlas, sobre 5'. También se las puede
tostar en el horno a 180º durante 5-7'. Poner las avellanas en una
toalla de ruso para quitarles el pellejo. Triturarlas y mezclarlas con
el ajo y el tahini. Añadir el zumo de limón, batiendo con un tenedor.
Incorporar por el mismo procedimiento el agua hasta obtener una pasta de
consistencia similar a la crema de leche espesa. Añadir la sal. Poner a
enfriar y decorar
con las avellanas reservadas. |
| Para 4-6 personas |
| C=cuchara sopera |
c.= cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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