| Mezclar
levadura, 2 huevos, azúcar, malta, sal, corteza de limón y harina con
la leche y amasar. Añadir la mantequilla y finalmente las pasas. Tapar
la masa y dejar que doble su volumen por espacio de una hora. Ponerla en
el molde, dejarla subir otra vez, pintarla con el huevo batido restante
y practicar unos cortes en zig-zag con unas tijeras. Hornear a 200º
unos 25'.Pintar con un jarabe de frutas preparado con mermelada de
albaricoque. |
