|
Una vez frío el bizcocho, cortarlo en tres discos. Mientras cocía, se
habrá fundido el chocolate con la mantequilla al bañomaría y batido
las 4 yemas con el azúcar.
Incorporarlas al chocolate, añadiendo la piel rallada de naranja.
Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con el
chocolate. Untar cada disco de pastel con el licor, extender una
capa de chocolate. Mezclar con la
nata la ralladura de la otra naranja y adornar el pastel, junto con las
almendras. |
