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Extiende
la pasta y utilízala para forrar un círculo para tarta colocado sobre
una placa de hornear. Rellena con lentejas y cuece en el horno a 180º
unos 30'. Retira las lentejas y deja que el fondo se enfríe por
completo. Prepara un almíbar hirviendo el azúcar y la vainilla
en 30 cl. de agua unos 5'. Escalfa las ciruelas en este almíbar 30' a
fuego lento, hasta que estén hinchadas y tiernas. Escúrrelas. Retira
del almíbar la vainilla y cuécelo hasta que esté muy espeso y
reducido como mínimo a la mitad. Rellena el fondo de tarta con la crema
pastelera. Dispon las ciruelas sobre la crema y coloca sobre cada
ciruela media almendra. Glasea la tarta con el almíbar reducido. |
